Наш шеф-повар Хонза Крайч воспользовался этим шансом и подготовил это меню только для четверга, 11 ноября:

• Карпаччо из гуся, пекорино и клюквы на портвейне
• Гусиный калдун с пельменями из гусиной печени
• Копченый гусь, тушеный в овощном бульоне, хрен с крем-фрайшем
• Осетрина в паштете, соус из раков и тушеный картофель
• Рулет из гуся с начинкой из гусиной печени и кедровыми орешками, кольраби с панчеттой и маленькими картофельными клецками
• Шоколадный пряник и сливовое мороженое

По традиции вечернего меню, вы можете составить меню из трех блюд из гусиных деликатесов (стартер, основное блюдо, десерт) или выбрать дегустационное меню из шести блюд, в котором вы сможете попробовать все три стартера, оба основных блюда и десерт в качестве сладкого завершения.

Не забудьте забронировать столик.