Шеф-повар Ян Крайч
Le Marché в Карловых Варах
Знаменитый чешский шеф-повар Ян Крайч каждый день создает новое гастрономическое меню. Благодаря многолетнему опыту работы в известных чешских и международных ресторанах и оригинальной концепции ресторана Le Marché он предлагает посетителям ресторана новые гастрономические впечатления 7 дней в неделю.
Jan Krajč
- 1983 – прошел обучение в гранд-отеле Pupp
- 1989 – 1991 – шеф-повар ресторана Toscana, Карловы Вары
- 1994 – работал в гранд-отеле Sauerhof в Австрии неподалеку от Вены, ресторан которого был удостоен одной звезды Мишлен
- 1995 – работал в отеле Plaza в немецком Гамбурге
- 1995 – 2007 – работал шеф-поваром в компании Vienna International (отель Dvořák, Карловы Вары)
- профессиональные стажировки:
- New York – ресторан Daniel, ресторан DB Modern
- Palm Beach – кафе Boulud
- 2003 – 2008 – Чешское телевидение – регулярное участие в программе «Сама дома – школа готовки с Яном Крайчем»
- 2007 – 2012 – работал фуд-стилистом компании Sanoma Media (журнал «Стиль и вкус»)
- 2008 – написал и издал кулинарную книгу «Простые блюда в цвете, вкусе и консистенции»
- 2009 – основал кейтеринговую компанию Easyfood Service s.r.o., которая поставляла еду, в частности, для президента Вацлава Клауса, и помимо прочего имела свое кафе
- в мае 2013 года открыл в Карловых Варах гастрономический ресторан Le Marché